Os Mix sem Glúten para Pães da Vitao é uma mistura pronta, sem glúten, sem lactose, desenvolvidos especialmente para aqueles que possuem restrições e alergias alimentares e também para quem tem um estilo de vida saudável, com uma alimentação equilibrada. São produzidos em local exclusivo sem contato com produtos com glúten e leite e que já vem com os ingredientes na medida certa, necessitando apenas acrescentar água, óleo e fermento biológico em seu preparo. Depois do pão pronto ele pode ser consumido em até 5 dias úteis se armazenados em pote hermeticamente fechado, em local fresco, seco e ao abrigo da luz (exceto o mix sem glúten para pães grãos e sementes, pois as sementes podem oxidar e conferir sabor de ranço).